管理文化。成都二、三星级酒店都十分注重管理文化、企业文化的建设,并精心构筑装饰文化、主题文化、服饰文化和服务文化。而经济型酒店在这些方面是不够突出和到位的。装饰雷同、千篇一律,多追求大厅、客房的“简约、快捷、单纯、实用”。另外在管理文化上,星级酒店有各种严格的规章制度;而笔者所了解的部分社会经济型酒店,根本谈不上健全的规章制度,更谈不上有细致完善的制度建设。
经营效益。从2005年、2006年两年的经营收益来看,成都目前经济型酒店的入住率在78%-90%之间,二、三星级酒店的入住率在64%-82%之间。经济型酒店的平均房价虽没二、三星级酒店高,但其年平均收益率和回报率,是要高于星级酒店的。星级酒店出售一间客房的总成本在58元-70元之间,而经济型酒店出售一间客房的总成本在40元-55元之间。正因为有如此高的投资回报率、利润率,各类经济型酒店明显提高了扩张的速度。
硬件配套。成都的经济型酒店由于投资小,又以经营客房为主,业主们往往把客房装修得明快、温馨。其中好的经济型酒店客房设施配置与二、三星级酒店不相上下,而挂牌价却要低于二、三星级酒店。在突出客房为经营亮点的同时,其他配套功能是不能与二、三星级酒店相比的,星级酒店所拥有的中西餐服务、会议服务、娱乐服务等,是许多经济型酒店所不能提供的。在硬件设施上,星级酒店可提供24小时热水,中央空调服务,为保障客人财产人身安全,有24小时监控服务,报警服务。而部分不规范的经济型酒店则做不到这一点。
市场占有率。成都目前有星级酒店130多家,各类经济型酒店900多家,社会旅馆、招待所1500多家。到2007年底,预计市区的经济型酒店将达到饱和状态,市场占有率也将大大高于星级酒店。经济型酒店相互之间的竞争,星级酒店与经济型酒店之间的竞争将更加激烈。经济型酒店的利润空间和投资回报率,将随着竞争的加剧而下降。
前不久,四川省发布了《四川省旅游星级饭店发展战略规划(2006-2020年)征求意见稿》,明确提出了四川星级酒店发展战略。鼓励有条件的三、四星级酒店向四星、五星发展,向特色化、主题化、绿色化发展。低档酒店走经济型酒店的发展方向。到2020年全省星级酒店力争达到180多家,力争有1家白金五星,15家五星,3-5个本土经济型连锁品牌酒店的战略。从以上发展战略来看,一、二、三星级酒店的生存发展空间、市场占有率将大大下降,优质的经济型连锁品牌酒店的空间将大幅提升。
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