20年前，它还只是天津北辰一隅的社区早点铺，借着一方水土，更凭着一位名叫李连群的北方汉子的苦心经营，集贤大酒家如今已是叫响天津餐饮界的名店。凭借着“超前”发展的思维，集贤下一步要把“贤大师”打造成国际知名的餐饮品牌。
3个特金大奖、一个金奖，在刚刚结束的全国厨师节烹调大赛上，天津集贤大酒家派出的4位厨师无不揽金而回，这在集贤倒不是什么新鲜事。许多全国性的厨师大赛中，集贤的师傅们以“津字招牌”亮相，出手就能捧回金奖，在天津餐饮业界内，许多同行迫切想要打探集贤成功的内在因素。一位书评人曾经这样评论国内某知名企业：“人品永远走在产品前面，软件永远走在硬件前面，文化永远走在钙化前面。”记者在走访后发现，这句话对于集贤同样适用。而且，作为领路人，李连群还摸索出了一套非常独到的管理理论：“人是集贤的第一资本”、“创新是餐饮企业综合实力竞争的决定性因素”，等等。正是凭借这些，20年来，在市场淘汰率极高的餐饮行业，集贤保持着稳固发展的态势。
餐饮业起点低好进入，但淘汰率却非常高，一般来说，无论多红火的餐馆，经营到三四年都会出现一个回落期，这就是餐饮企业发展的瓶颈。不少当初红遍津门的名馆名店，都被这个瓶颈扼住了咽喉，往往发展到顶峰时难以为继，最终难逃关张厄运。然而，集贤却偏安北辰一隅，20年来，从一个社区早点部，发展到如今辖集贤大酒家、集贤川菜店、集贤阁海鲜酒楼、集贤佰悦海鲜酒楼、集贤物流中心四店一中心的餐饮集团公司。
打造企业认同感
仅有的二十几元每人买个饭盒
地处北辰区的集贤大酒家，如今是经常接待来自北京等外地顾客的甲级涉外饭店，可在20年前，它还只是一个地处城郊偏远地带的普通早点部。那时，作为居民区的配套网点，集贤一开始依靠优惠政策还可以支撑下去。但后来，随着改革开放市场化程度的提高，越来越难以生存下去，往往一天的营业额只有二三十元，成了一个严重亏损的企业。
亏损，自然就很难稳定。四五年间，换了五任经理，也没有给集贤带来半丝起色。1986年，一个年仅23岁的小伙子，毛遂自荐当上了这家濒临倒闭的餐厅经理，他就是去年被评为“中国餐饮业年度十大人物”之一的李连群。
凭借着十几岁就涉足餐饮业的经验，以及一股年轻创业的激情，李连群上任之后，从经营思路、环境设施、人员管理等各方面着手，对集贤进行了一场彻底改革。以“求新、超前、领先”的开拓精神，实施全方位优质服务的“形象战略”，最终，集贤走出了困境。
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